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日誌

原味堅果烘烤方法

已有 216 次閱讀2018-1-30 16:09

熟杏仁果:可當零食〈製杏仁醬:夾饅頭、夾土司、夾麵包、調涼麵醬、調沙拉醬、調自製披薩絲…等〉

材料:有機杏仁果仁300

步驟:

1.         將杏仁果篩出雜質,挑除不良的果粒

2.         杏仁果分批裝入厚塑膠袋內,用乾淨的棒槌,搥打成大碎塊〈較快烘烤〉再將搥好的杏仁果平均鋪在烤盤上〈不可鋪太厚,以免烘烤無法平均〉


3.         烤箱上下火調至120℃,將鋪好杏仁果的烤盤放烤箱中層,烤約10~12分鐘,避免烤至焦色產生


PS:堅果重在它的原油保持養分的吸收,所以烘烤火侯是很重要的

4.         將烤好的杏仁果放涼,裝玻璃瓶保存 

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